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高溫殺菌鍋
高溫殺菌鍋
高溫殺菌鍋是一種滅菌鍋爐，具有百葉壓力容器安全聯鎖裝置，獨立的電氣儀表控制系統，自動恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材質。它具有美觀、衛生、安全、耐用的特點。
高溫殺菌鍋產品優勢
1.高溫殺菌鍋具有雙層水浴滅菌器的特點，產量比雙層滅菌器提高一倍，節能省時，為用戶節省設備投資，降低生產成本。
2.自動切換鍋爐內水流方向，溫度均勻，無死角。
3.高溫短時雙鍋交叉殺菌省時、節能、省力。
4.整個過程由電腦自動控制，無需人工操作。
5.溫度薄膜調節閥用于自動調節鍋內溫度，殺菌精度高。
6.測量F值的功能。
7.根據不同產品設置多種全時殺菌配方。
高溫殺菌鍋滅菌模式
有四種:
1.高溫殺菌鍋熱水循環殺菌:殺菌過程中，鍋內所有食物都用熱水浸泡，這樣的熱量分布相對均勻。
2.蒸汽殺菌:不用往鍋里加水，直接用蒸汽加熱食物。因為殺菌時鍋內空氣中有冷點，這樣的熱量分布不是最均勻的。
3.噴水殺菌:這種方法使用噴嘴或噴管將熱水噴在食物上。在殺菌過程中，安裝在殺菌鍋兩側或頂部的噴頭將波浪狀的熱水以霧狀的形式噴向食物表面，溫度均勻無死角，加熱冷卻速度快，可以全面、快速、穩定地對鍋內產品進行殺菌，特別適用于軟包裝食品的殺菌。
4.汽水混合殺菌:這種殺菌方式是法國引進的，巧妙地將蒸汽和水淋結合起來，在鍋內加入少量的水，滿足循環噴淋的需要，蒸汽直接進入國內，真正做到了短期高效、節能環保，適用于特殊產品的殺菌。
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